菜单他是 Litovel 最后一批从酿酒师-麦芽制作者专业毕业的酿酒师之一，之后他就读的学校于 1974 年关闭。在布拉格毕业之后，他成为装瓶厂和木桶清洗间的主管；服完兵役后，他被提升为麦芽室的主管，没过多久，又被提升为主酿酒师，这或许使他成为了 1982 年捷克斯洛伐克最年轻的酿酒师。正是他创造出了 11°Moravan 拉格啤酒，他于 1982 年在 Litovel 第一次进行了该种啤酒的酿造。
“我仍然记得那天，当我第一次站在 Litovel 酿酒屋的门口，盯着美丽的房间，里面放置着储存在红色大理石中的铜埚”，酿酒大师 Miroslav Koutek 说
除了酿造啤酒，他最大的爱好之一便是研究酿酒和麦芽制作的历史。在 Litovel 啤酒厂内，他创办了一个独特的展览，展示了古老的酿酒机器和工具、灌装设备以及具有历史意义的酒瓶，并且还描绘了与啤酒厂息息相关的著名人士的生平事迹。例如啤酒厂的创始人 Josef Svozil，以及首个酿酒师的女婿 Gustav Frištenský 。
“我们今日所取得的成就归功于我们的前辈，他们教会了我们很多，并将他们在这一值得称赞的工艺上的经验、理念和对它的热爱传承下来。”酿酒大师 Miroslav Koutek 补充到。
在长达十三年的时间里，Miroslav Koutek 一直是一位成功的酿酒师，并且自 1992 年起的三年时间里，他还担任了啤酒厂厂长的职务。这段期间，在他的领导下，建立了一个全新的现代化瓶装作业线，同时还配置了新的过滤装置和转运罐。1994 年起他不再担任 Litovel 的酿酒师职位，该职位由 Peter Kostelecký 接任，但他仍然继续履行厂长的职务。19 年后的 2010 年，他将这一职位移交给了 Lumír Hyneček。现在，他担任啤酒厂的董事会主席，同时从事酿酒大师的工作。
“对我来说，酿酒师是一个完美无暇的职业，”酿酒大师 Miroslav Koutek 如是说
他为 Litovel 中等职业学校恢复酿酒-麦芽教育做出了自己的贡献。第一批从该校毕业的学生于 2016 年加入了啤酒酿造行业。他积极地与学校合作，并与下一代酿酒师分享自己的经验。他是著名的捷克大奖 Brewer F. O. Poupě 的获得者，该奖项由捷克酿酒师及麦芽制作者协会 (Czech Brewers and Maltsters Association) 颁发给酿酒行业的权威专家以感谢他们在酿造、麦芽制作和相关领域做出的贡献。
除酿酒之外，足球也是他毕生的爱好。他曾是 SK Sigma Olomouc 足球俱乐部顶级机构的会员超过二十五年之久，现在担任该机构的董事会副主席。
