МенюОдин из последних пивоваров, которые в Литовеле учились на пивовара – солодовника, что было еще до закрытия здешнего училища в 1974 г. После дальнейшего обучения в Праге стал мастером разлива и моечного цеха бочек, после службы в армии стал мастером солодовни, а вскоре после этого – пивоваром предприятия, в 1982 г. по-видимому самым молодым в Чехословакии того времени. Именно благодаря ему возникло 11° лагерное пиво «Moravan», которое он впервые сварил в Литовеле 1982 г.
«До сегодняшнего дня я вспоминаю тот момент, когда я впервые стоял на пороге литовелского варочного цеха и смотрел на красивое помещение с медными котлами, установленными в кардинальском мраморе.» — Мирослав Коутек, почетный пивовар
Его увлечение, кроме пивоварения – история этого процесса, а также солодовенного дела. На предприятии «Pivovar Litovel» он создал уникальную экспозицию, в которой представлены старые пивоваренские машины и инструменты, техника для разлива пива, исторические бутылки, а также рассказы о судьбах тех личностей, жизнь которых связана с пивоварней. Например, о судьбе Йозефа Свозила, основателя пивоваренного предприятия, или Густава Фриштенского, зятя первого пивовара.
«За то, что мы умеем, мы благодарны прежде всего своим предкам, которые нас многому научили и передали нам свой опыт, философию и любовь к добросовестному ремеслу.» — Мирослав Коутек, почетный пивовар
Мирослав Коутек был успешным пивоваром в течение целых 13 лет, а с 1992 г. в течение трех лет был одновременно и директором предприятия. В это время под его руководством был выстроен новый, современный бутылочный цех, также было введено в эксплуатацию новое фильтрационное оборудование и танки избыточного давления. Должность пивовара предприятия «Pivovar Litovel» передал в 1994 г. Петру Костелецкому, чтобы остаться на должности директора. По прошествии 19 лет передал эту должность в 2010 г. Лумиру Гинечеку. Сегодня занимает должности председателя совета директоров и почетного пивовара.
«Слово „пивовар“ для меня означает безупречного в профессиональном отношении человека.» — Мирослав Коутек, почетный пивовар
Благодаря ему возобновилось обучение по специальности пивовар – солодовник в Техникуме в г. Литовал, первые выпускники которого вышли на производство в 2016 г. Активно сотрудничает с техникумом и передает свой опыт будущим пивоварам. Является обладателем престижного Приза чешского пивовара Ф. O. Поупе, присуждаемого Чешской ассоциацией пивоваров и солодовников ведущим специалистам в сфере пивоварения за заслуги в пивоваренном деле, солодовничестве и смежных отраслях.
Его пожизненным хобби, кроме пивоварения, стал также футбол. Уже более 25 лет является членом высших органов управления футбольного клуба «SK Sigma Olomouc», где сегодня занимает должность заместителя председателя совета директоров.
