MenúEs uno de los últimos cerveceros que se graduó en Litovel en la especialización de maestro cervecero antes del cierre de la escuela local en 1974. Después de sus estudios en Praga, se convirtió en maestro de envasado y de lavado de barriles, después del servicio militar ascendió a maestro de maltería y, poco después, en el 1982, a maestro cervecero de la cervecería, posiblemente el más joven de la Checoslovaquia de entonces. Precisamente a él se le debe el nacimiento del lager 11° Moravan, preparado por primera vez en Litovel en 1982.
"Recuerdo como si fuera ayer el día en que estuve por primera vez en el umbral de la sala de cocción de Litovel, admirando la hermosa sala con calderas de cobre, colocadas en el mármol cardenal," Miroslav Koutek, maestro cervecero emérito
Su gran afición es, además de la elaboración de la cerveza, la historia de la cervecería y maltería. En la Cervecería Litovel,fundó una exposición única que muestra viejas máquinas y herramientas cerveceras, la técnica de dispensar la cerveza de barril, botellas históricas, a la vez que mapea el destino de personalidades destacadas ligadas a esta cervecería. Por ejemplo, Josef Svozil, fundador de la cervecería, o Gustav Frištenský, yerno del primer maestro cervecero.
"Lo que hemos logrado se lo debemos, sobre todo, a nuestros antepasados, que tanto nos enseñaron, y que nos transmitieron su experiencia, su filosofía y su amor por un oficio honesto." Miroslav Koutek, maestro cervecero emérito
Miroslav Koutek fue un maestro cervecero de éxito durante trece años queademás, en1992, ocupó durante tres años el cargo deldirector de la cervecería. En ese período, se construyó bajo su dirección una moderna planta de embotellado, se puso en funcionamiento una filtración nueva y tanques de sobrepresión. En el 1994, cedió el cargo de maestro cervecero a Petr Kostelecký pero mantuvo el cargo de director. Este cargo lo cedió en 2010, después de 19 años, a Lumír Hyneček. Actualmente es presidente del consejo de administración y maestro cervecero emérito de la cervecería.
"La palabra maestro cervecero es un honor para mí ," Miroslav Koutek, maestro cervecero emérito
Colaboró en la renovación de la enseñanza de la especialización cervecera en la Escuela secundaria profesional de Litovel, que incorporó a los primeros graduados a la fábrica en 2016. Colabora activamente con la escuela, transmitiendo su experiencia a los futuros cerveceros. Está en posesión del prestigioso Premio del maestro cervecero checo F. O. Poupě, otorgado por la Unión Checa de Cerveceros a destacados expertos en cervecería por su aporte a la cervecería, maltería y sectores relacionados.
Su pasión de toda la vida es, además de la cervecería, el fútbol. Desde hace más de 25 años es miembro de la junta directiva del club de fútbol SK Sigma Olomouc, donde actualmente es vicepresidente del consejo de administración.
